小牧市西之島に今年4月にオープンした「すっぽんそば喜鈴」の『蕎麦』を食べてみました。
国内で唯一のすっぽん100％の出汁を使用していることで話題。
すっぽんは美容と健康に良い高級食材です。





先述したとおり、“すっぽん100％の出汁”が最大の特徴ではありますが、蕎麦も小麦粉不使用のグルテンフリーの十割そばを手打ち。
かなりこだわって作っていることが伺えますね。

味の方は、食べる前はすっぽんの出汁の想像がつかなかったですが、クセがなくて美味しい！
蕎麦も手打ちならではの絶妙な歯応え。

栄養たっぷりのすっぽん出汁も全ていただきました。
アミノ酸が豊富で、鉄分や亜鉛もたっぷり。ビタミン、天然コラーゲンも含まれています。
しかも高タンパク低カロリー！という嬉しい事尽くめ。
体の芯から温まる感じでした♪


こちらが店内の様子。


左奥に見える食券機で券を購入するスタイルです。お支払いは現金のみ。
餃子がサービスで付いてきて、ごはんは無料でいただけます。




座席はカウンター式で、12席あります。新型コロナ対策もバッチリ。
店舗入り口だけでなく、各席にもアルコール消毒液が配置されています。




店内は割と広々とした空間です。
奥にお手洗いがあります。


店舗外観↓





公式ホームページも完成しており、メニューなどが見れます。
テイクアウトメニューやウーバーイーツ限定メニューもあります。





すっぽんそば喜鈴の場所はこちら↓